En deilig og frisk sommermiddag! Laksen kan også gjerne hives på grillen, men bruk da indirekte varme. Jeg serverte laksen med ris og kokte grønnsaker, men den kan like gjerne serveres med poteter eller en frisk salat.
Til 4 personer
4 laksefileter
8 skiver spekeskinke
Rull hver laksefilet inn i spekeskinke og pensle dem med litt olje. Legg dem i en ildfast form og stek på 200 grader i 15-20 min.
Rømmedressing
4 ss (laktosefri) lettrømme
2 vårløk (den grønne delen)
2 never fersk basilikum
Finhakk vårløk og basilikum og bland sammen med rømmen. La gjerne dressingen sette seg litt før servering.
Image may be NSFW.
Clik here to view.
Image may be NSFW.
Clik here to view.
Image may be NSFW.Clik here to view.
